Lẩu cá Hồi Miso (Ishikari Nabe) - một món ăn có nguồn gốc từ Hokkaido, miền Bắc Nhật Bản, mới khí hậu vào mùa đông cực lạnh. Đây được gọi là đặc sản tại vùng đất này. Cái tên Ishikari Nabe bắt nguồn từ con sông Ishikari-Gawa, nơi nổi tiếng để đánh bắt cá hồi và các món ăn được chế biến từ cá hồi được gọi là Tokachi Nabe trong khu vực Obihiro. Các khoanh cá hồi được hầm cùng với các loại rau, đậu phụ và Konnyaku ở bên trong trộn với rong biển và được tăng thêm mùi vị bởi nước sốt Miso. Khoai tây và bắp cải đều được sản xuất tại địa phương khi thêm vào trong món ăn càng làm tăng thêm phần hương vị thơm ngon của hải sản, vì vậy bạn có thể khám phá được hương vị của Hokkaido từ biển cả đến đất liền. Mùa đông này, nấu một nồi lẩu cá Hồi Miso và quây quần bên gia đình thì còn gì bằng! #NGUỒN: KÊNH TRUYỀN HÌNH TODAYTV #NGUỒN: KÊNH TRUYỀN HÌNH TODAYTV Nguyên liệu: + Các loại rau củ quả tùy thích + Các loại nấm + Phi lê cá hồi và các phần khác của cá tùy thích + Bột soup Miso + Hondashi (bột cá Nhật) + Kombu (còn gọi là tảo bẹ, phổ tai) + Sốt Ponzu + Trứng gà Cách nấu và thưởng thức: + Nấu nước dùng bằng cách hầm Kombu, củ cải trắng và cà rốt cho ra nước ngọt sẽ có một nồi nước ngọt và đầy dinh dưỡng. + Bột soup Miso cho ra tô trộn chung với 1 - 2 quả trứng gà tùy khẩu vị và khuấy đều. Sau đó, cho vào nồi nước dùng. Đun sôi quậy đều cho tan hết bột soup Miso, nêm thêm bộ cá Hondashi cho vừa miệng. Lúc này, bạn đã có một nồi nước dùng thơm ngon và đậm đà. + Xếp các loại rau củ quả và nấm đã rửa sạch ra đĩa. Phi lê cá Hồi xắt lát vừa ăn ra đĩa. + Khi dùng cho các loại rau củ quả và nấm, cá hồi các loại vào nồi nước dùng bạn sẽ có món lẩu cá Hồi nấu Miso (Sake Miso Nabe) + Dùng kèm với mì Ramen, Udon, mì gói Việt Nam, bún tươi hay cơm Nhật đều được. + Nước chấm theo khẩu vị người Nhật thì họ sẽ chấm với Goma hoặc Ponzu. Người Việt ta có thể dùng với nước mắm và ớt xắt lát. Cùng Today Plus bắt tay vào làm món này ngay thôi!